顧名思義，化學(xué)處理法就是利用化學(xué)反應原理使污水中的污染成分轉化為無(wú)公害物質(zhì)，進(jìn)而達到污水凈化的目的。在食品加工廢水中常見(jiàn)以下化學(xué)處理方法，中和法、點(diǎn)解法、等離子交換法、混凝法、氧化還原法、和膜分離法等。下面簡(jiǎn)單介紹其中的三種方法:

       1.混凝法

       混凝法在食品加工廢水處理中是常見(jiàn)的化學(xué)處理方法，也是主要的工藝之一?；炷ㄊ遣豢梢詥为毷褂玫?，必須要結合物理處理工藝中的氣浮法、沉淀或者澄清結合使用，進(jìn)而構成混凝氣浮或者混凝沉淀，可以作為生物處理的預處理或者生物處理后期的深度處理。

       在水處理工藝中，混凝沉淀是一個(gè)很重要的方法，對于污染水體中的一些不易被沉降或者說(shuō)不會(huì )發(fā)生沉降的較小膠體顆?；蛘咭后w，加入化學(xué)混凝藥劑使其形成容易沉降的大顆粒達到去除效果。在部分食品加工廢水中會(huì )呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)和多糖類(lèi)物質(zhì)，像這類(lèi)物質(zhì)經(jīng)過(guò)加藥混凝沉淀會(huì )達到很好的去除效果。

       2.氧化還原法

       污水中的污染物去除還有一個(gè)很有效的方法就是化學(xué)氧化還原。污水中呈現的主要是溶解狀的無(wú)機物和有機物，通過(guò)化學(xué)氧化反應被轉化成容易和水進(jìn)行分離的形態(tài)，或者還原為微毒或者無(wú)毒的物質(zhì)，從而達到處理的目的。

       3.等離子交換

       等離子交換比價(jià)好理解，離子借助離子交換劑對水中的有機離子和無(wú)機離子（有害離子）進(jìn)行交換，從而達到去除污染物的效果。

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